Pasta con fiori di zucca, salsiccia e zafferano

Bentrovato o benvenuto nella cucina di Agrifree!

Oggi ti presentiamo una ricettina veloce ed allo stesso tempo ricercata. Gli ingredienti sono semplici e genuini, alla portata di tutti.

La protagonista, di certo, è la pasta che ti consigliamo di usare per realizzare questa ricetta, ossia le nostre Ritorte Rigate Integrali Bio, prodotte esclusivamente utilizzando semola integrale di grano duro biologico coltivato nei nostri campi, nel cuore del Delta del Po veneto.

Vediamo subito quali ingredienti per questo primo piatto unico, squisito e sfizioso, che accontenta davvero i palati di tutti.

Pasta fiori di zucca, salsiccia e zafferano: ingredienti

Ingredienti per 4 persone:

• 250 g di ritorte rigate bio di Agrifree;
• 2 salsiccie
• mezza cipolla
• 250 g di fiori di zucca
• 1 bustina di zafferano
• 50 g di robiola o in alternativa un altro formaggio spalmabile a piacimento;
• sale e pepe.

Tempo di preparazione: 40 minuti circa

Pasta con salsiccia, fiori di zucca e zafferano: preparazione

1. Prepara una pentola con acqua e sale per la pasta e attendi che vada in ebollizione.
2. Nel frattempo, in una padella, versa un filo di olio evo e soffriggi la cipolla tritata.
3. Aggiungi in padella la salsiccia priva di pelle e tagliata a tocchetti.
4. Fai rosolare e sfuma con vino bianco, lasciando evaporare l'eccesso.
5. Aggiungi a questo punto anche i fiori di zucca, dopo averli accuratamente lavati.
6. Aggiungi, dopo qualche minuto, un mestolo di acqua di cottura della pasta ed un cucchiaio abbondante di robiola o formaggio spalmabile.
7. È arrivato il momento di aggiungere lo zafferano.
8. Mescola bene il tutto e il sugo è pronto.
9. Scola la pasta ed aggiungila al condimento nella padella.
10. Un pizzico di pepe ed è fatta!  

Una ricettina davvero semplice e veloce, da leccarsi i baffi. Che meraviglia! È una vera e propria delizia! 😋

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Buon appetito!