Pasta fredda con salmone e Philadelphia

Se stai cercando un primo piatto velocissimo da realizzare, la pasta fredda con salmone e Philadelphia è esattamente quello che fa per te! Ideale in estate, si prepara con pochissimi ingredienti. Una ricetta pratica, perfetta da mangiare ovunque: a casa, magari seduti in giardino, in ufficio per un pranzo veloce ma ricco di gusto, al mare sotto l'ombrellone. Insomma, ogni momento è buono per gustare questa pasta!

Salmone affumicato e formaggio spalmabile si sposano benissimo con la pasta corta. Ecco perché ti consigliamo di provare questo condimento con le nostre chiocciole rigate biologiche, prodotte utilizzando esclusivamente semola rimacinata di grano duro biologico, ottenuta da frumenti coltivati nella nostra terra, il Delta del Po.

Ma non perdiamo altro tempo e veniamo a noi. Ecco la ricetta della pasta fredda al salmone e Philadelphia.

Pasta fredda con salmone affumicato e Philadelphia: ingredienti

Ingredienti per due persone:

• 180 g di Chiocciole Rigate Bio Agrifree
• 100 g di salmone affumicato
• 100 g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia
• buccia di mezzo limone (solo la parte gialla)
• erba cipollina qb

Tempo di preparazione: 10 minuti circa.
Tempo di riposo in frigo: 1 ora circa.

Pasta fredda salmone e Philadelphia: preparazione

Vediamo insieme come si prepara questa facilissima pasta fredda.

1. Metti l'acqua sul fuoco e aggiungi il sale grosso. Appena arriva a bollore, butta la pasta
2. Nel frattempo, taglia il salmone affumicato a listarelle (o come più ti piace) e metti da parte.
3. Scegli un limone non trattato e ricava delle zeste, facendo attenzione a tenere solo la parte gialla della buccia (la parte bianca, infatti, risulterebbe amara).
4. Trita finemente qualche un pò di erba cipollina e tieni da parte.
5. Prepara in una ciotola il formaggio spalmabile, aggiungi il salmone precedentemente tagliato e l'erba cipollina.
6. Scola la pasta al dente, traferiscila subito mentre è ancora calda nella ciotola con il condimento e amalgama il tutto. Se serve, usa un po' di acqua di cottura per rendere la pasta cremosa.
7. Lascia riposare la pasta in frigo per almeno 1 oretta. Impiatta e decora con le zeste di limone.

La tua pasta fredda al salmone e Philadelphia è pronta! Siamo sicuri che ti piacerà così tanto da volerla mangiare anche il giorno dopo 😋

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Buon appetito!