Farina biologica Agrifree: sicura e certificata
Sempre più richiesta e apprezzata, la farina biologica è un ingrediente proveniente da coltivazioni in cui non vengono utilizzati pesticidi, diserbanti e altri prodotti chimici nocivi per la salute dell’uomo e dell’ambiente.
Inoltre, vista la qualità elevata, garantisce un gusto eccezionale alle preparazioni, in quanto non altera i sapori degli altri alimenti.
Gli agricoltori biologici che producono queste farine devono essere in regola con i vari standard qualitativi richiesti da specifiche normative italiane e comunitarie. Come individuare la farina bio di qualità fra le tanti presenti sul mercato?
Come scegliere la migliore farina biologica
Prima di acquistare una farina bio, è fondamentale sapere che bisogna tenere in considerazione tre fattori. Vediamo insieme quali sono.
Grado di forza
Si tratta di un parametro espresso con la lettera W e rappresenta sia la capacità di sviluppare il glutine durante l’impasto a mano o nell’impastatrice, che quella di assorbire l’acqua e trattenere l’anidride carbonica nel processo di lievitazione.
Il grado di forza è influenzato dalla quantità e in particolare dalla qualità delle proteine, concetto importante in quanto il contenuto proteico varia a seconda dell’andamento climatico stagionale.
La forza della farina dipende soprattutto dalla varietà del grano. La quantità di proteine nella farina integrale biologica è maggiore, perché vengono inglobate le proteine presenti nella parte esterna del chicco.
Valore nutrizionale
Il valore nutrizionale della farina è correlato al cereale di provenienza. Infatti, esistono farine famose per il loro elevato potere saziante, come per esempio quella di mais oppure la farina integrale bio.
Quest’ultima è particolarmente apprezzata sia per l’elevata quantità di fibre, che per il ridotto contenuto calorico, che insieme assicurano la regolarità dell’attività intestinale. Invece, i grassi non devono essere mai saturi e sempre pochi. Per avere un’idea, 100 gr di farina di buona qualità contengono solo 0,7 grammi di grassi.
Tipologia di farina
Sul mercato si trovano svariate tipologie di farine, per soddisfare qualsiasi richiesta e realizzare tante ricette. Per ottenere ottimi risultati bisogna quindi scegliere quella giusta, per questo si deve sempre controllare l’etichetta e verificare se è adatta a ciò che si vuole preparare.
Quale tipologia di farina bio acquistare
Sul mercato esistono svariati tipi di farine biologiche, adatte alla preparazione di qualsiasi piatto o ricetta si voglia portare a tavola. Ampiamente richiesta è la farina biologica macinata a pietra di semola di grano duro, che viene lavorata come una volta, molto lentamente e a basse temperature.
Molto apprezzata perché conserva il profumo e il gusto del grano di una volta, la farina biologica per pane macinata a pietra viene scelta anche per la preparazione di ottimi dolci.
Ideale per chi non vuole usare la farina convenzionale e desidera dare un altro sapore ai propri prodotti, la farina biologica per dolci esalta il gusto di torte, biscotti e manicaretti di ogni tipo.
Ottima per la preparazione di cibi genuini, rispettosi della natura e di altissima qualità, è disponibile anche la farina integrale biologica macinata a pietra, ricca di fibre, proteine, vitamine e minerali, ad elevato potere saziante e facilmente digeribile.
La farina integrale bio macinata a pietra con abburattamento del grano tenero conserva inalterate tutte le proprietà organolettiche e nutrizionali del prodotto.
Oltre alla farina biologica integrale, che permette di preparare tutto, dalla pasta al pane ai dolci, è disponibile anche la farina bio per pizza di grano tenero tipo “0”. Questo tipo di farina assicura risultati migliori nella preparazione di pizza in teglia e al piatto.
Oltre a quelle citate in precedenza, esistono anche altre varietà di farine biologiche, tra cui quelle senza glutine per dolci e per pizze, di segale e di farro, utilizzate anch’esse per la preparazione di pani, pasta, ma anche dolci e pizze.
Per qualsiasi esigenza e preferenza è possibile dunque scegliere la farina bio che piace di più o magari per provare prodotti e sapori nuovi.
Dove acquistare farina biologica online
Grazie alla vendita farina bio online hai a disposizione un’ampia scelta di farine bio e puoi allo stesso tempo confrontare i prezzi, scegliendo quelli più convenienti. La farina bio del Delta del Po che trovi nel nostro sito è macinata a pietra con abburattamento del grano tenero e, quindi, conserva inalterate tutte le proprietà nutrizionali e organolettiche del prodotto.
Puoi scegliere la nostra farina di grano duro integrale biologica, proveniente da agricoltura biologica, che ti garantisce tutti gli standard richiesti dalle normative vigenti.
Farina biologica prezzo
Nel nostro negozio online puoi trovare farine biologiche di elevata qualità a prezzi vantaggiosi, per preparare pasta, pane, dolci, quello che preferisci. In particolare, trovi ampio assortimento di farina di semola di grano duro biologica integrale, prodotta appunto con semola integrale di grano duro biologica, ottenuta da frumenti coltivati nel Delta del Po.
L'Azienda di Agrifree produce soltanto prodotti a km 0 e secondo una completa tracciabilità. Rispetta e ama il territorio del Delta del Po, preservandoli dall'utilizzo di pesticidi, insetticidi e qualsiasi altra sostanza chimica, donando al consumatore un prodotto eccelletente e di inestimabile qualità.
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