Pasta biologica Agrifree: il sapore del Delta del Po
La pasta biologica è un prodotto alimentare realizzato esclusivamente con materie prime provenienti da agricoltura bio e controllata. Questo significa, che la pasta bio non contiene agenti chimici di alcun tipo, né pesticidi che vengono impiegati in alcune coltivazioni per preservare il raccolto, né conservanti che vengono introdotti durante il processo di lavorazione per far durare più a lungo il prodotto.
Come è evidente, la differenza fondamentale fra la pasta classica e quella biologica sta tutta nella natura delle materie prime utilizzate. Infatti, nella produzione di pasta da agricoltura biologica l’obiettivo è quello di ridurre al minimo, oppure di azzerare, l’uso di prodotti che possono avere conseguenze dannose per la salute e l’ambiente, e che possono generare residui nel grano duro.
In questo tipo di agricoltura vengono impiegate solo sostanze naturali, come previsto dalla normativa comunitaria. Infatti, esistono Enti certificatori che controllano in maniera rigida le aziende dedite alla produzione di pasta biologica in tutte le loro fasi, dalla produzione agricola alla trasformazione fino all’etichettatura e alla vendita.
Come orientarsi fra le tante marche presenti sul mercato? Vediamo insieme come distingue la migliore pasta biologica ed essere certi di acquistare un prodotto sano e genuino.
Quali aspetti considerare nella scelta della pasta biologica
Vi sono degli aspetti determinanti che bisogna considerare per scegliere una pasta bio di alta qualità. Scopriamo quali sono:
Le certificazioni
Per legge, le aziende che producono pasta bio sono sottoposte a rigidi controlli da parte di Enti certificatori, che si occupano di monitorare tutti i passaggi del ciclo produttivo, dalla coltivazione alla commercializzazione.
Tali Enti verificano che le aziende rispettino gli standard internazionali a cui devono attenersi obbligatoriamente. Di conseguenza, sull’etichetta di una pasta veramente biologica, sono presenti delle certificazioni ottenute dall’azienda e dal prodotto, oltre che riferimenti sia alle norme che agli Enti di controllo.
Il bollino bio UE
Il bollino UE è stato imposto dall'Unione Europea, deve essere presente sulle confezioni di pasta e serve a dimostrare la provenienza della materia prima da coltivazioni biologiche. Il logo permette di riconoscere subito la vera pasta bio e questo aiuta il consumatore ad identificarla più facilmente, sia al supermercato che online.
Luogo di produzione delle materie prime
Sull’etichetta deve anche necessariamente essere presente il luogo di produzione delle materie prime, indicato con la sigla UE e non UE. Inoltre, devono comparire specifici riferimenti al luogo di confezionamento del prodotto.
Pasta bio con grano italiano
Scegliere la pasta biologica con grano italiano vuol dire avere la certezza di scegliere un prodotto Made In Italy, proveniente da coltivazioni sicure e che presenta livelli bassissimi di micotossine, praticamente inesistenti.
Tipologie di pasta bio
Esistono molte varietà di pasta bio, ognuna con le proprie caratteristiche, che differiscono a seconda del cereale utilizzato. Proprio da questo dipende anche la scheda dei valori nutrizionali della pasta, in particolare la maggiore o minore presenza di fibre e proteine che rendono una tipologia di pasta bio più o meno indicata per regimi alimentari speciali.
Una delle tipologie di pasta biologica più comune è la pasta di semola di grano duro bio, trafilata al bronzo, caratteristica fondamentale per una pasta artigianale di qualità. La pasta biologica trafilata al bronzo ha una superficie più rugosa, che trattiene meglio il sugo, e questa porosità le permette di mantenere inalterate le qualità nutritive del prodotto finale.
La trafilatura al bronzo è parte del processo produttivo della pasta bio e consente di ottenere svariati formati di pasta, tra i quali fusilli, rigatoni, penne ecc.
Fra le tipologie di pasta bio sono disponibili la pasta bianca, prodotta con semola di grano duro che è ottenuta dalla parte interna del grano, e la pasta integrale, prodotta con semola di grano al cui chicco è stato tolto solo lo strato corticale più esterno.
Altri tipi di pasta bio sono la pasta all’uovo, ottenuta con l’aggiunta nell’impasto di uova provenienti da allevamenti biologici, la pasta di farro e la pasta di Kamut.
Dove acquistare pasta biologica online
Con la vendita pasta biologica online hai a disposizione tanti marchi e prezzi che puoi confrontare in tempo reale e scegliere in base alle tue esigenze. Se vuoi acquistare pasta biologica online di alta qualità, scegli Agrifree: nel nostro shop trovi prodotti realizzati e selezionati per darti solo il meglio.
La nostra pasta biologica veneta di qualità elevata è una pasta secca biologica fra le migliori presenti sul mercato. Agrifree preserva l'amore per il territorio, infatti, la pasta biologica viene prodotta con semola rimacinata di grano duro biologica, ottenuta da frumenti coltivati direttamente da noi, nei nostri campi immersi nel Delta del Po, e macinata a pietra. Questo metodo antico permette di conservare inalterate tutte le proprietà organolettiche e nutrizionali del prodotto.
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