Pasta fredda gamberetti e zucchine: fresca e sfiziosa
Bentrovato o benvenuto nella cucina di Agrifree!
L'estate è finalmente arrivata e con lei cresce la voglia di piatti freschi, sfiziosi e colorati! E cosa c'è di meglio di una gustosa pasta fredda gamberetti e zucchine? Semplice da fare, con pochi ingredienti e perfetta da preparare anche in anticipo per un pranzo veloce in ufficio, un picnic all'aria aperta o una giornata sotto l'ombrellone.
Noi l'abbiamo realizzata con le Penne Bio Agrifree, prodotte con grano duro biologico del Delta del Po e trafilate al bronzo, per raccogliere al meglio ogni tipo di condimento.
Pasta fredda gamberetti e zucchine: ingredienti
Ecco la nostra ricetta per preparare la pasta fredda con gamberetti e zucchine:
Ingredienti:
- 350 g di Penne Bio Agrifree
- 200 g di gamberetti cotti e sgusciati
- 2 zucchine medie
- 1 spicchio d'aglio, tritato finemente
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Succo di limone q.b.
- Prezzemolo fresco, tritato
- Sale e pepe q.b.
Tempo di preparazione: 20 minuti circa
Tempo di cottura: 15 minuti circa
💡 La cucina di Agrifree consiglia: se non hai a disposizione i gamberetti, puoi sostituirli con del tonno sott'olio di alta qualità, oppure con dei cubetti di prosciutto cotto per rendere la tua pasta fredda ancora più leggera.
Pasta fredda zucchine e gamberetti: preparazione
Procedimento:
- Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci la pasta seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Scolala e risciacquala sotto acqua fredda per interrompere la cottura. Mettila da parte.
- Nel frattempo, lava le zucchine e tagliale a dadini o a rondelle sottili, a tuo piacimento.
- In una padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi l'aglio tritato e falla soffriggere per un minuto, facendo attenzione a non bruciarlo.
- Aggiungi le zucchine nella padella e cuocile per circa 5-7 minuti, fino a quando si ammorbidiscono leggermente. Aggiungi sale e pepe a piacere.
- Aggiungi i gamberetti nella padella e continua a cuocere per altri 2-3 minuti, fino a quando i gamberetti sono ben caldi.
- Togli la padella dal fuoco e aggiungi il succo di limone fresco. Mescola bene per distribuire il sapore.
- In una grande ciotola, unisci la pasta fredda e il condimento di gamberetti e zucchine. Mescola delicatamente fino a che tutti gli ingredienti sono ben combinati.
- Aggiungi il prezzemolo tritato e regola di sale e pepe se necessario.
- Copri la ciotola e metti la pasta fredda in frigorifero per almeno un'ora per farla raffreddare e far amalgamare i sapori.
- Una volta che la pasta è ben fredda, puoi servirla come antipasto o come piatto principale. Puoi decorarla con un po' di prezzemolo fresco prima di servirla.
Buon appetito!
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