Bentrovato o benvenuto nella cucina di Agrifree!

Oggi prepariamo una ricetta che farà felici grandi e piccini: la pizza! Eh sì, questo piatto è in grado di mettere tutti d'accordo e porta sempre con sé sorrisi e allegria!

Noi abbiamo scelto di realizzare una pizza con farina integrale leggera, ma al tempo stesso super gustosa, aggiungendo pomodorini secchi, ricotta affumicata e zucchine grigliate.

Tu puoi scegliere gli ingredienti che vuoi e mixarli come preferisci. Questa pizza fatta in casa con farina integrale si sposa bene con tutto ed è così buona che puoi condirla solo con pomodoro e mozzarella: sarà semplice, ma golosissima!

Per fare l'impasto abbiamo usato la Farina Integrale Biologica Agrifree, prodotta esclusivamente con grano tenero coltivato nel Delta del Po e macinata a pietra, per conservare inalterate tutte le proprietà organolettiche e nutrizionali.

Ma non perdiamo altro tempo e scopriamo subito come fare la pizza con farina integrale!

Ricetta pizza con farina integrale: ingredienti

Vediamo cosa inserire nella lista della spesa per fare la pizza con la farina integrale.

Ingredienti per la pizza con farina integrale bio:

• 250 g di Farina Integrale Biologica Agrifree
• 150 ml di acqua tiepida
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1/2 cucchiaino di lievito di birra secco o 15 g di lievito di birra fresco
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Ingredienti per il condimento:

• salsa di pomodoro
• ricotta affumicata
• pomodori secchi
• zucchine grigliate

Tempo di cottura: 15-20 minuti circa

💡 La cucina di Agrifree consiglia: per arricchire questa pizza con farina integrale biologica, puoi scegliere gli ingredienti che preferisci. Noi ti consigliamo delle buone verdure di stagione, da cucinare al forno o alla griglia prima di metterle sulla pizza.

Pizza con farina integrale: preparazione

Ecco tutti i passaggi per preparare il nostro impasto per pizza con farina integrale.

1. In una ciotola, mescola insieme la farina integrale, il sale e lo zucchero. Aggiungi il lievito di birra secco (o sbriciola dentro il lievito di birra fresco) e mescola ancora.
2. Aggiungi l'acqua tiepida e l'olio extravergine di oliva, quindi mescola gli ingredienti fino a formare un impasto liscio e omogeneo.
3. Trasferisci l'impasto su una superficie leggermente infarinata e lavoralo con le mani per qualche minuto, fino a ottenere una palla liscia e compatta.
4. Ora che hai finito di impastare la pizza con farina integrale, metti il composto in una ciotola, coprilo con un canovaccio umido e fallo riposare in un luogo caldo per almeno 1 ora o finché non raddoppia di volume.
5. Trascorso il tempo di lievitazione, trasferisci l'impasto su una superficie leggermente infarinata e stendilo con un mattarello o con le mani, formando una sfoglia di circa 1 cm di spessore.
6. Trasferisci la sfoglia di impasto su una teglia oleata o su una teglia per pizza e distribuisci sopra la salsa di pomodoro.
7. Inforna la pizza in forno preriscaldato a 220°C per 15-20 minuti, finché la crosta non sarà dorata.
8. Togli la pizza dal forno e aggiungi i pomodori secchi, le zucchine già grigliate e la ricotta. Inforna per altri 2 minuti, giusto il tempo di scaldare leggermente i condimenti.

La nostra pizza con farina integrale bio è pronta! Sfornala, tagliala a fette e servila calda. Buon appetito!

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