Paccheri all'astice e pomodorini
Bentrovato o benvenuto nella cucina di Agrifree!
I paccheri all'astice con pomodorini sono un piatto delizioso e ricco di sapori, perfetto per una cena speciale o per il pranzo della domenica. Un primo che unisce la consistenza avvolgente dei paccheri con la delicatezza dell'astice e la dolcezza dei pomodorini ciliegino 🦞
La salsa ricca e saporita, preparata con aglio, vino bianco e pomodorini freschi, avvolge ogni centimetro della pasta, creando un'esplosione di sapori marini e mediterranei. Un tocco di prezzemolo fresco completa questa prelibatezza, offrendo un'esperienza culinaria elegante e indimenticabile.
Noi abbiamo preparato questo piatto con i Paccheri Bio Agrifree, realizzati esclusivamente con semola rimacinata biologica di grano duro, prodotto e coltivato nel Delta del Po. La nostra pasta biologica viene prodotta a basse temperature e a lenta essicazione, trafilata al bronzo per raccogliere al meglio il sugo.
Paccheri con astice e pomodorini: ingredienti
Ecco gli ingredienti da inserire nella nostra lista della spesa per cucinare i paccheri con sugo di astice e pomodorini.
Ingredienti per 4 persone:
- 400 g di Paccheri Bio Agrifree
- 1 astice (circa 600-700 g)
- 200 g di pomodorini ciliegino
- 2 spicchi d'aglio tritati finemente
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 4 cucchiai di olio d'oliva extra vergine
- Sale e pepe nero q.b.
- Prezzemolo fresco tritato finemente per guarnire
💡 La cucina di Agrifree consiglia: per dare un tocco piccante al piatto, aggiungi 1 peperoncino fresco tritato al sugo di astice e pomodorini.
Paccheri al sugo di astice e pomodorini: preparazione
Vediamo subito quali sono i passaggi per preparare questi deliziosi paccheri con polpa di astice e pomodorini.
- Dividi l'astice a metà lungo il dorso con un coltello affilato
- Rimuovi il sacco intestinale e la "pappa" verde (se presente)
- Togli la polpa dell'astice dalle chele e dalla coda. Taglia la polpa in pezzi più piccoli, se necessario
- In una padella grande, scalda 2 cucchiai di olio d'oliva
- Aggiungi l'aglio tritato e il peperoncino (se lo stai usando). Rosola a fuoco medio fino a quando l'aglio diventa dorato
- Aggiungi i pomodorini ciliegino tagliati a metà e cuoci per circa 10 minuti, fino a quando i pomodorini si ammorbidiscono
- Aggiungi l'astice nella padella con i pomodorini
- Sfuma con il vino bianco e cuoci a fuoco medio per circa 8-10 minuti, o fino a quando l'astice sarà cotto
- Regola di sale e pepe secondo il tuo gusto
- Nel frattempo, cuoci i paccheri in abbondante acqua salata, seguendo le istruzioni sulla confezione. Scola la pasta al dente
- Unisci i paccheri all sugo di astice e pomodorini, mescolando delicatamente per far amalgamare i sapori
- Aggiungi un filo d'olio d'oliva extra vergine e guarnisci con prezzemolo tritato
Servi i paccheri all'astice con pomodorini caldi e goditi questo strepitoso piatto di pasta! 🍝
Se questa ricetta ti è piaciuta, condividila con i tuoi amici e facci sapere cosa ne pensi nei commenti! 👨🍳