Pasta al forno con besciamella e prosciutto

Bentrovato o benvenuto nella cucina di Agrifree!

Oggi prepariamo una fumante pasta al forno con la besciamella, una ricetta semplice, ma dal successo assicurato, che conquisterà tutta la famiglia al primo assaggio!

Noi abbiamo voluto arricchirla con prosciutto cotto e scamorza, un abbinamento gustosissimo per creare un piatto unico, saporito, ideale sia a pranzo che a cena e che accontenterà grandi e piccini.

Per prepararla abbiamo usato le Chiocciole Rigate Bio Agrifree: grazie alla loro forma, raccolgono e trattengono benissimo il condimento cremoso di besciamella, scamorza e prosciutto.

Tu puoi scegliere il formato di pasta corta Agrifree che preferisci: penne, rigatoni o fusilli. La pasta al forno è buona con ogni tipo di pasta! 

Pasta al forno con besciamella e prosciutto: ingredienti

Vediamo subito cosa inserire nella lista della spesa per preparare questo primo piatto saporito.

Ingredienti per 4 persone:

• 300 gr di Pasta Biologica Agrifree
• 500 ml di besciamella
• 200 gr di scamorza
• 150 gr di prosciutto cotto
• 50 gr di parmigiano grattugiato
• sale qb

Ingredienti per la besciamella:

• 500 ml di latte
• 50 gr di burro
• 50 gr di farina
• sale qb
• noce moscata qb

Tempo di preparazione: 30 minuti circa
Tempo di cottura: 15-20 minuti circa

💡 La cucina di Agrifree consiglia: per arricchire questa pasta al forno besciamella e prosciutto, puoi aggiungere delle verdure a piacere. Noi ti suggeriamo dei piselli o delle zucchine.

Pasta pasticciata al forno con besciamella e prosciutto: preparazione

Vediamo subito i passaggi per preparare la nostra pasta al forno semplice con besciamella e prosciutto.

1. Iniziamo subito dalla besciamella. Metti il burro in una pentola e, quando sarà sciolto, aggiungi poco per volta la farina, mescolando fino a quando non si sarà formato il roux, un composto uniforme e senza grumi.
2. A questo punto unisci a filo il latte già caldo, sempre mescolando con una frusta, in modo che non ci siano grumi. Aggiungi ora sale e noce moscata.
3. Mescola il composto finché non raggiunge l'ebollizione e poi lascia cuocere per ottenere la densità che desideri.
4. Ora che la besciamella è pronta, metti a scaldare abbondante acqua salata. Appena bolle, butta la pasta.
5. Mentre la pasta cuoce, taglia a cubetti la scamorza e riduci il prosciutto cotto a listarelle.
6. Scola la pasta al dente, versala in una boule e aggiungi la besciamella, il prosciutto, la scamorza e il parmigiano. Amalgama il tutto e versa in una pirofila. Completa con un po' di besciamella e una spolvarata di parmigiano che avrai tenuto da parte.
7. Cuoci in forno preriscaldato a 190° C per 15-20 minuti circa, finché non si sarà formata una deliziosa crosticina croccante.

Et voilà, il nostro pasticcio di pasta al forno con besciamella e prosciutto è pronto per essere portato in tavola: un primo piatto caldo, filante e super goloso.

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