Pasta fredda gamberetti e zucchine: fresca e sfiziosa 23 Giugno 2023 Bentrovato o benvenuto nella cucina di Agrifree! L'estate è finalmente arrivata e con lei cresce la voglia di piatti freschi, sfiziosi e colorati! E cosa c'è di meglio di una gustosa pasta fredda gamberetti e zucchine? Semplice da fare, con pochi ingredienti e perfetta da preparare anche in anticipo per un pranzo veloce in ufficio, un picnic all'aria aperta o una giornata sotto l'ombrellone. Noi l'abbiamo realizzata con le Penne Bio Agrifree, prodotte con grano duro biologico del Delta del Po e trafilate al bronzo, per raccogliere al meglio ogni tipo di condimento. Pasta fredda gamberetti e zucchine: ingredienti Ecco la nostra ricetta per preparare la pasta fredda con gamberetti e zucchine: Ingredienti: 350 g di Penne Bio Agrifree 200 g di gamberetti cotti e sgusciati 2 zucchine medie 1 spicchio d'aglio, tritato finemente 2 cucchiai di olio d'oliva Succo di limone q.b. Prezzemolo fresco, tritato Sale e pepe q.b. Tempo di preparazione: 20 minuti circa Tempo di cottura: 15 minuti circa 💡 La cucina di Agrifree consiglia: se non hai a disposizione i gamberetti, puoi sostituirli con del tonno sott'olio di alta qualità, oppure con dei cubetti di prosciutto cotto per rendere la tua pasta fredda ancora più leggera. Pasta fredda zucchine e gamberetti: preparazione Procedimento: Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci la pasta seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Scolala e risciacquala sotto acqua fredda per interrompere la cottura. Mettila da parte. Nel frattempo, lava le zucchine e tagliale a dadini o a rondelle sottili, a tuo piacimento. In una padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi l'aglio tritato e falla soffriggere per un minuto, facendo attenzione a non bruciarlo. Aggiungi le zucchine nella padella e cuocile per circa 5-7 minuti, fino a quando si ammorbidiscono leggermente. Aggiungi sale e pepe a piacere. Aggiungi i gamberetti nella padella e continua a cuocere per altri 2-3 minuti, fino a quando i gamberetti sono ben caldi. Togli la padella dal fuoco e aggiungi il succo di limone fresco. Mescola bene per distribuire il sapore. In una grande ciotola, unisci la pasta fredda e il condimento di gamberetti e zucchine. Mescola delicatamente fino a che tutti gli ingredienti sono ben combinati. Aggiungi il prezzemolo tritato e regola di sale e pepe se necessario. Copri la ciotola e metti la pasta fredda in frigorifero per almeno un'ora per farla raffreddare e far amalgamare i sapori. Una volta che la pasta è ben fredda, puoi servirla come antipasto o come piatto principale. Puoi decorarla con un po' di prezzemolo fresco prima di servirla. Buon appetito! Se questa ricetta ti è piaciuta, condividila con i tuoi amici e facci sapere cosa ne pensi nei commenti! 👨🍳 Scopri le Penne Biologiche Agrifree!